Маркировка чая, кофе и других напитков: сроки, этапы и инструкция по организации работы

Маркировка растворимых напитков стартовала 1 сентября 2025 года. Её ввели для защиты потребителей от некачественной продукции, фальсификата и контрафакта. Все участники рынка должны адаптироваться к новым правилам. Расскажем о требованиях, этапах маркировки и о том, как организовать работу без ошибок.

Как работает маркировка

Маркировка работает по принципу, при котором каждая товарная единица получает свой уникальный код, и все операции фиксируют по этому коду, включая момент реализации конечному покупателю или списание по другим причинам.

Ключевые элементы процесса — коды в формате DataMatrix, система маркировки «Честный ЗНАК» для фиксации движения товаров, а также ЭДО.

Процесс выстроен так:

1. Получение уникальных идентификаторов и нанесение их на товары.
2. Ввод продукции в оборот — внесение сведений о ней в «Честный ЗНАК».
3. Передача товаров между участниками рынка с указанием кодов маркировки в электронных документах.
4. Вывод продукции из оборота — реализация и выбытие по разным причинам, например, в случае кражи, конфискации, недостачи и др.

Такая схема позволяет отслеживать путь товара от производства (ввоза) до конечного потребителя, исключать повторную реализацию одного и того же идентификатора, а также защищать рынок от контрафакта.

Какие напитки подлежат маркировке

Начало обязательной маркировки растворимых напитков зависит от типа продукта. Этапы, установленные постановлением Правительства РФ № 1682 от 30.11.2024, в таблице.

ТН ВЭД и ОПКД2 указаны в Декларациях и сертификатах соответствия. Проверить товары на необходимость маркировки можно в специальном сервисе.

Напитки, для которых маркировка необязательна

Не нужно маркировать:

• Упаковки чая, кофе, заменителей кофе (пакетики, стики, саше и т.п.) с маленьким весом (чай — до 3 г, кофе — до 18 г, какао — до 20 г). При этом для общей коробки (пакета) код маркировки необходим.
• Растворимые напитки, которые будут экспортировать за пределы ЕАЭС.
• Пробники продукции, предназначенные для бесплатной раздачи в качестве образцов потенциальным покупателям, например, на выставках, ярмарках и других мероприятиях.
• Товары без потребительской упаковки, которые будут продаваться на развес. После фасовки в магазине продукция также не маркируется.

Нужно маркировать кофе в дрип-пакетах независимо от массы.

В итоге: обязательной маркировке подлежат чай, кофе и другие растворимые напитки в индивидуальной потребительской упаковке, за исключением отдельных случаев, перечисленных выше. Если смесь для приготовления напитков не находится в индивидуальной упаковке и продаётся на развес, ей не нужны коды маркировки.

Что делать с остатками?

Остатки — это товары, которые были произведены до старта обязательной маркировки товарной категории и остались в запасах у любого участника рынка. Например, коробки с чаем в пакетиках, выпущенные до 01.04.2026, относятся к остаткам как на складе изготовителя, так и в торговом зале магазина.

Согласно постановлению № 1682, остатки растворимых напитков маркировать не нужно, их продают без кодов маркировки до даты, после которой истекает годность товаров.

Обязанности участников рынка растворимых напитков

Для перехода к работе с маркированными растворимыми напитками установлены несколько этапов, на каждом из которых предусмотрены определённые требования. Некоторые обязательства нужно было выполнить ещё в 2025 году, поэтому они тоже перечислены в таблице. О каждом правиле подробнее — после таблицы.

*объёмно-сортовой формат предполагает указание в документах GTIN и количества товаров по каждому такому коду

Регистрация в системе маркировки

Для создания личного кабинета в системе маркировки «Честный ЗНАК» необходима усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП). Используют ту же, что и для бухгалтерской отчётности. Если УКЭП нет, ИП и руководитель организации могут получить её бесплатно в налоговой, для этого надо прийти лично.

Подробную инструкцию по созданию ЛК в «Честном ЗНАКе» (ЧЗ) и работе в нём читайте в этой статье.

Если ваш бизнес уже есть в ЧЗ, для работы с растворимыми напитками добавьте эту товарную группу и подпишите УКЭП договоры с ООО «Оператор-ЦРПТ» — компанией, отвечающей за работу системы маркировки и в целом за процесс.

Код маркировки: как производителям и импортёрам его получить и наносить

Для получения кодов на товары оформляют заявку ООО «Оператор-ЦРПТ» и оплачивают услуги из расчёта 50 коп. без НДС за один код.

Один из реквизитов, который нужен для заявки — это GTIN продукции. Чтобы его получить, компании, занимающиеся производством и импортом чая, кофе и других напитков, должны:

• стать участниками Ассоциации ГС1 РУС4
• через личный кабинет ЧЗ зарегистрироваться в Национальном каталоге маркированных товаровсоздать в каталоге карточки на растворимые напитки со сведениями о товаре, а также компании, которая произвела или ввезла продукцию.

По окончании создания карточки товар автоматически получит GTIN.

После подачи заявки и оплаты идентификаторов ООО «Оператор-ЦРПТ» генерирует коды обычно в течение четырёх часов.

Идентификаторы распечатывают в формате DataMatrix на специальной технике и размещают на упаковках растворимых напитков. Этикетку на товарах располагают таким образом, чтобы их легко было считать сканером. Второе условие — они не должна повреждаться при перевозке и хранении. Производственные компании должны промаркировать товары на этапе изготовления, а компании, импортирующие напитки — до выпуска чая, кофе, какао и других напитков из таможни на территорию РФ.

Ввод напитков, подлежащих маркировке, в оборот

Промаркированные товары перед передачей оптовикам или в розничные магазины нужно поставить на учёт в ЧЗ. Для этого применяют один из способов:

• Ручной режим — в ЛК ЧЗ в разделе «Документы» заполняют специальную форму для ввода товаров в оборот.
• Загрузка подготовленных файлов в формате XML или CSV, шаблоны которых есть в ЛК.

Товары становятся доступными для передачи другим участникам рынка, когда коды маркировки из загруженного документа перейдут в статус «В обороте».

Оборудование, необходимое производственным компаниям и импортёрам напитков

Юрлицам и ИП, которые производят и ввозят напитки, необходимы принтеры для печати DataMatrix, 2D-сканеры для считывания кодов и терминалы сбора данных (ТСД), чтобы автоматизировать учёт на складе.

Рекомендуем использовать термотрансферные принтеры. Они печатают этикетки, которые выдерживают неблагоприятные факторы: перепады температуры, повышенную влажность и механическое трение. Поэтому DataMatrix на товарах будут считываться сканером в течение нескольких лет.

Принтеры отличаются производительностью, разрешением печати и интерфейсом. В ЦТО «Такском-Касса» подберём для вашего бизнеса подходящую модель принтера и другую технику с учётом объёмов выпускаемых или ввозимых товаров.

Кроме помощи с выбором техники, организуем вашу работу с чаем, кофе, какао и другими напитками согласно требованиям законодательства:

• зарегистрируем в ЧЗ и Ассоциации ГС1 РУС;
• подключим и настроим технику;
• настроим ЭДО и подключим его к товароучётной системе;
• при необходимости добавим справочник номенклатуры на ваши товары, агрегацию упаковки и т.п.;
• проведём обучение сотрудников;
• будем оказывать техподдержку.

Специалисты ЦТО «Такском-Касса» могут проконсультировать удалённо или выехать к вам.

Документооборот при передаче напитков от поставщика получателю

Основное требование к документам — они должны передаваться в электронном формате.

Несмотря на то, что объёмно-сортовое заполнение начнёт действовать с 01.06.2027, а покодовая передача — с 01.10.2028, уже сейчас отгрузку маркированных напитков необходимо оформлять электронными УПД.

Для работы с контрагентами нужна система электронного документооборота (ЭДО). Предлагаем вам подключиться к федеральному оператору ЭДО Такском:

• работаем с 2000 года, нам доверяют более 1 млн организаций от государственных учреждений до компаний разных масштабов;
• есть роуминг с другими операторами ЭДО;
• принимайте и отправляйте документы из вашей учётной системы — есть специальный модуль для 1С и возможность интеграции с любыми программами для бухучёта;
• поддерживаем актуальность форматов документов;
• заботимся о вашей безопасности — используем защищённые каналы связи, а документы храним на защищённых серверах.

Без ЭДО вы не сможете законно продавать или покупать маркированные товары.

Продажа завариваемых напитков в рознице

До 01.06.2027 розничные точки реализуют напитки в обычном режиме. С июня 2027 года схема изменится:

• кассир сканирует DataMatrix на потребительской упаковке;
• информация об идентификаторе проданного товара попадает в кассовый чек и направляется оператору фискальных данных (ОФД);
• ОФД передаёт сведения в ЧЗ, где товар списывается как реализованный.

Чтобы не было проблем, до 01.06.2027 проверьте, поддерживает ли ваше кассовое ПО работу с маркировкой, и есть ли в договоре с ОФД условия о приёме и передаче данных о DataMatrix проданных товаров. Кроме этого, понадобится 2D-сканер.

Продажа напитков на развес

Товары, которые не расфасованы в индивидуальные упаковки, не подлежат обязательной маркировке. Если магазин при покупателе взвешивает чай, кофе, какао и другие растворимые напитки из большой упаковки, операцию проводят как обычную реализацию.

Списание товаров с маркировкой, не связанное с реализацией

Причины, по которым владельцы товаров списывают их с учёта, могут быть разными, например, кражи, порча, конфискация и другие. Такие операции тоже надо будет отражать в ЧЗ:

• с 01.06.2027 в объёмно-сортовом формате;
• с 01.10.2028 — каждый код маркировки.

Списание оформляют в личном кабинете ЧЗ на основании первичных документов, например, при недостаче — это сличительная ведомость и приказ о списании.

Ответственность и штрафы за нарушение правил маркировки

Нарушения правил работы с маркированными растворимыми напитками влекут административное наказание (взыскания и конфискация) по ст. 15.12 КоАП РФ, а при крупных объёмах — уголовное по ст. 171.1 УК РФ.

Административные наказания — денежные взыскания:

• До 10 000 руб. для ИП и до 300 000 руб. на организацию за отсутствие маркировки. Возможна конфискация товаров.
• До 10 000 руб. для ИП и до 100 000 руб. на организацию за непредставление сведений в систему маркировки или за нарушение графика передачи данных, а также за ошибки в документах.

Уголовное наказание:

• Штраф до 300 000 руб., принудительные работы или лишение свободы до 3 лет за подделку кодов маркировки и оборот товаров с поддельными кодами.
• Штраф до 400 000 руб., принудительные работы или лишение свободы до 3 лет за реализацию напитков без маркировки на сумму более 400 тыс. руб.
• Штраф до 700 000 руб., принудительные работы до 5 лет или лишение свободы до 6 лет за реализацию товаров без маркировки на сумму более 1,5 млн руб.

Контролирующие органы наказывают не только тех, кто подделал коды, но и тех, кто их не проверил и стал продавать такую продукцию.

Ответы на частые вопросы по маркировке напитков

Где в ЛК ЧЗ находится товарная группа «Растворимые напитки»?
Эта категория находится в «Бакалее». Именно её надо выбирать при добавлении напитков в список групп, с которыми вы будете работать.

Как добавить сотрудников в ЛК ЧЗ, чтобы они могли работать с обязательной маркировкой?
Для работы сотрудникам понадобится УКЭП физического лица и машиночитаемая доверенность (МЧД). Добавить информацию об УКЭП физлица и МЧД надо добавить через пункт «Администрирование».

Надо ли маркировать каждый пакетик чая весом более 3 г или достаточно нанести код на коробку, в которую упакованы пакетики с чаем?
Если потребительская упаковка — коробка или другая упаковка с несколькими чайными пакетиками, то код маркировки наносят именно на неё. Если же товарная единица — отдельный пакетик с чайным напитком, тогда его и маркиркируют.

Куда наносить код маркировки на порцию чая весом более 3 г?
Маркировку чая надо наносить в зависимости от упаковки: на ярлык пакетика для заварки, а если чай расфасован в саше, тогда на их упаковку.

В течение какого времени надо использовать полученные коды маркировки?
Коды, сгенерированные ООО «Оператор-ЦРПТ» действительны в течение 60 дней с момента выдачи, после этого они аннулируются.

Подлежат ли обязательной маркировке пробники напитков?
Если пробники не предназначены для реализации и их раздают потенциальным покупателям в качестве рекламы, маркировка товарам не нужна. В тех случаях, когда пробники будут продаваться, например, производственная компания выставляет в магазине опытную партию для оценки спроса, маркировать чай, кофе, какао и др. обязательно.